Peixe Leve e Saboroso Rápido de Frigideira
Uma receita deliciosa e muito rápida de filé de peixe temperado com limão e cheiro-verde, feito na frigideira com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeito para uma refeição leve, saudável e descomplicada.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil pela sua carne branca, suave e que absorve temperos com muita facilidade, ficando pronta em poucos minutos de frigideira.
Modo de preparo
- 01
Com ajuda de papel toalha, seque bem os filés de peixe para retirar o excesso de umidade.
2 min
- 02
Tempere os dois lados dos filés com o suco de limão e o sal com alho, espalhando suavemente com as mãos.
3 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficar bem quente.
2 min
- 04
Coloque os filés lado a lado, sem sobrepor, e deixe dourar por 4 minutos sem mexer, para formar uma crostinha bonita.
4 min
- 05
Vire os filés delicadamente com a espátula, cozinhe por mais 3 minutos até dourarem por igual e finalize salpicando o cheiro-verde antes de servir.
3 min
Dicas do chef
- Não fique mexendo no filé enquanto ele doura; espere o tempo indicado para que ele fique inteiro e bem corado.
- Seque muito bem os filés antes de temperar, pois o excesso de água impede que o peixe crie a casquinha dourada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Merluza, pescada branca, linguado ou saint peter funcionam perfeitamente nesta receita.
Posso usar peixe congelado?
O ideal é descongelar totalmente antes e secar muito bem com papel toalha para que ele doure em vez de soltar água e cozinhar.
Como evitar que o peixe grude na frigideira?
Se não tiver antiaderente, use uma frigideira comum bem aquecida com um fio generoso de azeite e só vire quando o filé soltar naturalmente do fundo.
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