Peixe Leve e Saboroso com Limão e Alho Rápido
Uma receita prática e deliciosa de filé de tilápia grelhado com alho, limão e azeite, pronta em menos de 20 minutos. Perfeita para quem busca uma refeição saudável, rápida e cheia de sabor no dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe branco com toque de limão e alho é um clássico da cozinha litorânea brasileira, valorizado pela leveza e rápida digestão, perfeito para dias quentes.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe usando papel-toalha. Em um prato, tempere os filés com o suco de limão, o alho picado e o sal em ambos os lados. Deixe descansar por 5 minutos.
5 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva, espalhando por todo o fundo.
2 min
- 03
Coloque os filés de peixe na frigideira quente com cuidado. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos sem mexer, até formar uma casquinha dourada por baixo.
4 min
- 04
Vire os filés com delicadeza usando uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 3 minutos, até ficarem totalmente cozidos e macios.
3 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco por cima e sirva em seguida ainda quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Não deixe o peixe marinando no limão por muito tempo antes de grelhar, pois a acidez pode começar a 'cozinhar' a carne crua e deixá-la quebradiça.
- Secar o peixe com papel-toalha antes de temperar é o grande truque para que ele doure bonito em vez de soltar água.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Pode sim! Merluza, pescada branca, saint peter ou cação funcionam perfeitamente.
Como evitar que o peixe grude na frigideira?
Use uma boa frigideira antiaderente bem aquecida e só vire o peixe quando a parte de baixo já estiver dourada e firme.
Posso usar filé congelado?
Sim, mas descongele completamente e seque com papel-toalha antes de temperar para não soltar água em excesso.
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