Peixe Leve e Saboroso com Tomate na Frigideira
Uma receita prática, leve e muito saborosa de filé de peixe cozido com tomate e azeite na frigideira, pronta em 20 minutos usando apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe branco cozido com rodelas de tomate e azeite cria um caldo natural extremamente aromático sem precisar adicionar água, aproveitando a umidade dos próprios vegetais.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de peixe delicadamente com papel-toalha e tempere os dois lados com o sal e o alho picado. Reserve por 3 minutos.
3 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio e forre o fundo com as rodelas de tomate.
2 min
- 03
Acomode os filés de peixe temperados por cima das rodelas de tomate, regue com a colher restante de azeite e tampe a frigideira.
1 min
- 04
Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada por cerca de 8 a 10 minutos, até que o peixe fique branquinho e macio ao toque do garfo. Sirva em seguida.
10 min
Dicas do chef
- Secar bem os filés antes de temperar evita que a frigideira junte água em excesso durante o cozimento.
- Mantenha a frigideira sempre tampada durante o cozimento para garantir que o vapor cozinhe o peixe de maneira uniforme.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de peixe para esta receita?
Você pode usar tilápia, merluza, pescada branca ou saint peter. Todos funcionam perfeitamente.
Posso usar filé de peixe congelado?
Pode sim, mas é essencial descongelar completamente antes e secar bem com papel-toalha para não soltar água em excesso.
Como saber se o peixe já cozinhou por completo?
Quando a carne estiver totalmente opaca e se desfazendo facilmente em lascas ao toque do garfo (cerca de 8 a 10 minutos de cozimento).
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