Peixe Leve e Saboroso no Forno com Tomate e Limão
Filés de peixe suculentos e aromáticos assados no forno com tomate, azeite e limão. Uma receita super leve, saudável e que fica pronta em menos de 30 minutos com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe branco cozido em papel-alumínio ou assado rapidamente no forno preserva toda a sua umidade natural e nutrientes, sendo um dos métodos mais tradicionais e saudáveis da culinária litorânea brasileira.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte o fundo de um refratário médio com 1 colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
Tempere os filés de peixe com o sal, o alho picado e o suco de limão, espalhando bem por todos os lados.
- 03
Faça uma camada com as rodelas de tomate no fundo do refratário e acomode os filés de peixe temperados por cima dos tomates.
- 04
Regue o peixe e os tomates com a colher de sopa restante de azeite.
- 05
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 18 minutos, até que o peixe fique macio, cozido por completo e soltando em lascas. Sirva em seguida.
18 min
Dicas do chef
- Seque bem os filés de peixe com papel-toalha antes de temperar para que peguem melhor o tempero e não acumulem água excessiva na assadeira.
- Se quiser, finalize com folhas de coentro ou salsinha fresca logo após tirar do forno para dar um toque fresco extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de peixe posso usar?
Você pode usar tilápia, merluza, pescada-branca, saint peter ou cação em postas finas.
Posso usar filé de peixe congelado?
Sim, mas o ideal é descongelar antes e secar bem com papel-toalha para não soltar água em excesso na assadeira.
Como saber se o peixe já está cozido?
O peixe assa muito rápido. Quando a carne estiver toda branquinha e se soltar facilmente em lascas ao toque do garfo, está pronto. Evite assar além do tempo para não ressecar.
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