Peixe Leve e Saboroso na Frigideira com Manteiga e Ervas
Uma receita rápida, saudável e cheia de frescor feita na frigideira com apenas 5 ingredientes. O peixe fica suculento, douradinho e pronto em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O filé de tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil por ter sabor suave e textura macia, sendo perfeito para absorver temperos cítricos e ervas frescas.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha e tempere ambos os lados com o sal e o suco de limão.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga até derreter.
2 min
- 03
Coloque os filés na frigideira sem sobrepor e deixe dourar por 4 minutos sem mexer, para formar uma crosta leve.
4 min
- 04
Vire os filés com cuidado usando uma espátula, adicione a colher de manteiga restante na frigideira e doure o outro lado por mais 3 minutos.
3 min
- 05
Salpique o cheiro-verde picado por cima do peixe, regue com a manteiga do fundo da frigideira e desligue o fogo. Sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Seque os filés com papel-toalha antes de temperar para garantir que fiquem douradinhos em vez de cozinharem na água.
- Evite mexer no peixe enquanto estiver na frigideira para não quebrar a carne, virando apenas uma vez.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Merluza, pescada-branca, saint peter ou cação em postas finas funcionam muito bem.
Posso fazer com o peixe congelado?
O ideal é descongelar previamente e secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar, evitando que soltem muita água na frigideira.
Como saber se o peixe está no ponto certo?
O peixe cozinha muito rápido. Quando as bordas mudarem de cor e o centro estiver opaco e lascando facilmente ao toque do garfo, está pronto.
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