Peixe Leve e Saboroso de Frigideira Douradinho e Rápido
Uma receita rápida, suculenta e muito leve de filé de peixe grelhado com manteiga e limão, feita em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe branco com toque de limão e alho dourado é um clássico do litoral brasileiro, valorizando o frescor natural da carne sem mascarar seu sabor delicado.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha. Tempere ambos os lados com o sal, o alho picado e 1 colher de sopa do suco de limão.
3 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
2 min
- 03
Coloque os filés na frigideira bem quente sem sobrepor. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos sem mexer, até formar uma crosta douradinha embaixo.
4 min
- 04
Vire os filés com cuidado usando uma espátula, adicione a colher de manteiga na frigideira e deixe dourar o outro lado por mais 3 minutos.
3 min
- 05
Desligue o fogo, regue com o restante do suco de limão sobre o peixe e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Sempre seque bem os filés de peixe antes de grelhar para garantir que fiquem douradinhos em vez de soltarem água.
- Use uma frigideira antiaderente em bom estado para virar o peixe sem quebrar.
- Não deixe o peixe passar muito do tempo para não ressecar a carne.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de peixe posso usar?
Tilápia, merluza, pescada branca, linguado ou cação funcionam perfeitamente. Dê preferência a filés frescos ou bem descongelados.
Como evitar que o peixe grude ou quebre na frigideira?
O segredo é secar muito bem os filés com papel-toalha antes de temperar e não mexer no peixe nos primeiros minutos de frigideira.
Posso fazer sem manteiga?
Sim, você pode usar apenas azeite ou óleo vegetal, embora a manteiga dê um toque especial de sabor e ajude a dourar.
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