Peixe Leve e Saboroso Dourado na Frigideira
Uma receita prática e deliciosa de filé de tilápia dourado com azeite, alho e cheiro-verde. Fica pronta em apenas 15 minutos com 6 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Grelhar peixe rapidamente em fogo médio preserva os sucos naturais da carne branca, mantendo o filé macio e evitando que resseque.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de tilápia delicadamente com papel-toalha para retirar o excesso de umidade.
2 min
- 02
Tempere os dois lados dos filés com o alho picado, o suco de limão e o sal.
3 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio por cerca de 1 minuto.
1 min
- 04
Coloque os filés na frigideira e deixe dourar por 4 minutos de um lado sem mexer. Vire com cuidado usando uma espátula e doure o outro lado por mais 3 minutos.
7 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco por cima e sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Seque bem os filés com papel-toalha antes de temperar para criar uma casquinha dourada perfeita.
- Não fique mexendo no filé enquanto grelha; espere o tempo indicado para virar apenas uma vez com a espátula.
- Evite deixar o peixe marinando no limão por muito tempo antes de grelhar, pois a acidez pode cozinhar a carne e deixá-la quebradiça.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar merluza, pescada-branca, linguado ou qualquer filé de peixe branco firme de sua preferência.
Posso fazer com o filé de peixe ainda congelado?
O ideal é descongelar completamente e secar com papel-toalha antes de temperar, para que ele doure e não solte água em excesso.
Como não deixar o filé de peixe quebrar ao virar?
Para evitar que quebre, use uma frigideira antiaderente bem untada, espere dourar bem de um lado antes de virar e utilize uma espátula larga.
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