Peixe Leve e Saboroso de Frigideira com Limão e Alho
Filés de peixe grelhados na frigideira com tempero cítrico de limão, alho e azeite. Uma receita leve, suculenta, saudável e que fica pronta em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil por sua carne branca suave e textura delicada, sendo perfeita para absorver temperos cítricos como o limão.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha para retirar o excesso de umidade e garantir que fiquem douradinhos.
2 min
- 02
Tempere os filés com o suco de limão, o alho ralado, o sal e 1 colher de sopa de azeite, espalhando bem por todos os lados. Deixe descansar por 5 minutos.
5 min
- 03
Aqueça a outra colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira quente sem sobrepor. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos sem mexer, vire delicadamente com uma espátula e doure o outro lado por mais 3 minutos.
7 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picadinho por cima dos filés e sirva em seguida ainda quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Seque muito bem os filés com papel-toalha antes de temperar; isso evita que o peixe junte água e cozinhe em vez de grelhar.
- Não fique mexendo no filé enquanto grelha; espere formar a casquinha dourada por baixo antes de virar para não quebrar o peixe.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Você pode usar filés de merluza, pescada branca, linguado ou até cação em postas finas.
Posso fazer com o peixe ainda congelado?
Não é recomendado. O ideal é descongelar previamente na geladeira e secar com papel-toalha antes de temperar para não soltar água na frigideira.
Como saber se o filé de peixe está no ponto certo?
O ponto ideal é quando a carne fica opaca por completo e se solta em lascas facilmente ao toque do garfo. Evite cozinhar demais para não ressecar.
Explorar mais
