Filé de Peixe Grelhado Leve e Saboroso de Frigideira
Uma receita prática e deliciosa de filé de peixe grelhado na frigideira com toque de limão e alho. Fica macio, suculento e pronto em apenas 20 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O filé de tilápia é um dos pescados mais consumidos no Brasil devido ao sabor suave e carne macia, sendo perfeito para quem busca refeições leves e de preparo rápido.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha e tempere os dois lados com o alho amassado e o sal.
3 min
- 02
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente.
2 min
- 03
Coloque os filés na frigideira e doure por cerca de 4 minutos sem mexer, até formar uma crostinha dourada.
4 min
- 04
Vire os filés com cuidado usando uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 3 a 4 minutos.
4 min
- 05
Desligue o fogo, regue imediatamente com o suco de limão, salpique o cheiro-verde por cima e sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Não coloque o limão muito tempo antes de grelhar, pois o ácido começa a cozinhar o peixe cru e pode soltar muita água na frigideira.
- Para garantir uma casquinha dourada perfeita, não encha demais a frigideira; grelhe no máximo 2 filés por vez se a frigideira for pequena.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de filé de peixe?
Sim! Merluza, pescada branca ou saint peter funcionam perfeitamente nesta receita.
Posso fazer com o filé congelado?
O ideal é descongelar totalmente antes do preparo e secar bem os filés com papel-toalha para que fiquem douradinhos e não soltem água.
Como não deixar o peixe grudar na frigideira?
O segredo é usar uma frigideira antiaderente bem quente, um fio de azeite e só virar quando a crosta dourada já estiver formada.
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