Peixe Leve e Saboroso Dourado de Frigideira
Um filé de peixe grelhado macio, suculento e douradinho na frigideira, temperado de forma simples com limão e alho. Pronto em apenas 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O filé de tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil devido ao seu sabor suave e textura delicada, que absorve temperos cítricos como o limão com extrema facilidade.
Modo de preparo
- 01
Seque delicadamente os filés de peixe usando papel-toalha para retirar o excesso de umidade.
1 min
- 02
Em um prato, tempere os filés com o alho picado, o suco de limão e o sal, espalhando bem dos dois lados.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
1 min
- 04
Coloque os filés na frigideira quente e deixe grelhar por cerca de 3 a 4 minutos, sem mexer, até a parte de baixo ficar dourada.
4 min
- 05
Com cuidado, vire os filés com uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 3 minutos.
3 min
- 06
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva em seguida ainda quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Evite ficar mexendo no filé enquanto ele grelha para que a crostinha dourada se forme e a carne não se quebre.
- Se desejar um toque a mais de aroma, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora do tempero.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Merluza, pescada branca, linguado ou saint peter funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que o peixe grude na frigideira?
Seque bem os filés com papel-toalha antes de temperar e use uma boa frigideira antiaderente bem aquecida com o azeite. Vire apenas uma vez.
Posso fazer com o filé ainda congelado?
Não é recomendado grelhar congelado pois soltará muita água e cozinhará em vez de dourar. Descongele na geladeira antes do preparo.
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