Peixe Leve e Saboroso de Frigideira Douradinho
Filé de peixe branco macio e dourado na frigideira com toque de limão e alho. Uma refeição leve, suculenta e feita em apenas 15 minutos com 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe branco com limão e alho é uma das formas mais antigas e saudáveis de preparar pescados no litoral brasileiro, valorizando a frescura da carne sem mascarar o sabor delicado.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha dos dois lados para que fiquem bem douradinhos e não soltem água.
2 min
- 02
Tempere os filés com o suco de limão, o alho picado e o sal, espalhando suavemente com as mãos sobre toda a superfície da carne.
3 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficar bem quente.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira e doure por cerca de 3 a 4 minutos sem mexer, até formar uma casquinha clara e as bordas ficarem opacas.
4 min
- 05
Vire com cuidado usando uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 3 minutos. Sirva em seguida bem quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Não fique mexendo no peixe enquanto ele doura; espere o tempo correto para virar apenas uma vez, evitando que a carne quebre.
- Para um aroma extra, adicione um raminho de salsinha picada por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor peixe para esta receita?
A tilápia é excelente, mas você também pode usar merluza, pescada-branca, linguado ou saint peter. O segredo é escolher filés com espessura uniforme.
Como evitar que o peixe grude ou desmanche na frigideira?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar e grelhar em fogo médio-alto sem mexer até que as bordas fiquem opacas.
Posso usar peixe congelado?
Sim, mas descongele completamente na geladeira e seque muito bem a água com papel absorvente para não soltar líquido demais na frigideira.
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