Peixe Leve e Saboroso na Frigideira com Limão e Manteiga
Uma receita simples, leve e deliciosa de filé de tilápia grelhado com manteiga e limão, pronta em 15 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Secar bem o filé de peixe com papel-toalha antes de dourar é o segredo dos chefs para criar aquela crostinha dourada perfeita sem grudar ou soltar água em excesso.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de peixe delicadamente com papel-toalha para retirar o excesso de umidade.
2 min
- 02
Tempere os filés dos dois lados com o sal, o alho picado e 1 colher de sopa do suco de limão.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga até começar a espumar.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira sem sobrepor e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado, sem mexer.
4 min
- 05
Vire os filés com cuidado usando uma espátula, regue com a outra colher de sopa de suco de limão e doure o outro lado por mais 3 minutos até ficar cozido e macio.
3 min
Dicas do chef
- Não mexa no peixe logo que colocar na frigideira; espere formar a crostinha para virar sem quebrar.
- Para um toque fresco extra, salpique raspas da casca do limão por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Você pode usar merluza, pescada-branca, linguado ou até mesmo filé de salmão, mantendo o mesmo tempo de preparo.
Posso fazer com o filé congelado?
O ideal é descongelar totalmente e secar muito bem com papel-toalha. Se colocar congelado direto na frigideira, ele vai soltar muita água e cozinhar em vez de dourar.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use uma frigideira em fogo baixo para não ressecar.
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