Peixe Leve e Saboroso de Frigideira Rápido e Fácil
Aprenda a fazer um peixe leve e saboroso na frigideira com apenas 5 ingredientes simples. Filés douradinhos, suculentos e prontos em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O filé de tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil devido ao seu sabor suave e carne macia, sendo perfeito para absorver temperos simples como limão e alho.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha. Esse passo é fundamental para que fiquem douradinhos e não cozinhem na própria água.
2 min
- 02
Em um prato, tempere os filés com o suco de limão, o alho amassado e o sal, espalhando bem por todos os lados da carne.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione as 2 colheres de sopa de azeite.
2 min
- 04
Coloque os filés de peixe na frigideira quente sem sobrepor e deixe dourar por 4 minutos sem mexer.
4 min
- 05
Vire os filés delicadamente com a ajuda de uma espátula e doure o outro lado por mais 3 a 4 minutos, até ficarem totalmente cozidos e dourados. Sirva em seguida.
4 min
Dicas do chef
- Não mexa no peixe durante os primeiros minutos na frigideira para criar uma crosta bonita e evitar que o filé se quebre.
- Se quiser um toque extra de sabor sem adicionar ingredientes no cozimento, finalize com raspas da casca do limão na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?
Sim, você pode usar merluza, pescada branca ou saint peter. O tempo de cozimento pode variar ligeiramente conforme a espessura do filé.
Posso usar filés congelados?
Para que fiquem bem dourados e não soltem água, o ideal é descongelar totalmente e secar bem com papel-toalha antes de temperar e grelhar.
Como conservar as sobras?
Sim! Mantenha em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, prefira uma frigideira em fogo baixo para não ressecar.
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