Peixe Leve e Saboroso de Frigideira com Limão e Ervas
Uma receita prática, saudável e muito suculenta de filé de peixe grelhado com toque de limão e azeite. Feita em apenas 15 minutos com 5 ingredientes simples, perfeita para um almoço leve e nutritivo.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de regar o peixe com suco de limão antes de grelhar é tradicional na cozinha litorânea brasileira, pois além de realçar o sabor suave da carne branca, ajuda a manter as fibras macias durante o cozimento rápido.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha. Coloque-os em um prato e tempere com o suco de limão, o alho amassado e o sal, espalhando bem por todos os lados dos filés.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva, espalhando pelo fundo.
1 min
- 03
Coloque os filés de peixe na frigideira quente sem sobrepor. Deixe dourar sem mexer por cerca de 4 minutos, até a borda começar a clarear e dourar por baixo.
4 min
- 04
Vire os filés com cuidado usando uma espátula e deixe dourar do outro lado por mais 3 a 4 minutos, até ficarem cozidos e macios por dentro.
4 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco picado por cima dos filés e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Seque bem a superfície do peixe com papel-toalha antes de temperar para garantir que ele doure sem soltar excesso de água.
- Não fique mexendo no filé enquanto grelha; deixe formar a casquinha dourada antes de virar para não quebrar a carne macia.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe branco?
Sim! Tilápia, pescada branca, merluza ou linguado funcionam perfeitamente nesta receita.
Posso fazer com filé congelado?
O ideal é descongelar previamente na geladeira e secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar, para evitar que soltem água na frigideira.
Como guardar as sobras?
Conserve em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use uma frigideira em fogo baixo para não ressecar.
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