Filé de Peixe Leve e Saboroso de Frigideira
Uma receita rápida, saudável e muito fácil de filé de peixe grelhado com toque de alho e limão. Fica suculento por dentro e douradinho por fora em apenas 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Grelhar peixe rapidamente com alho e limão é um dos métodos mais tradicionais e saudáveis do litoral brasileiro, pois preserva o sabor suave e a suculência natural do peixe sem precisar empanar ou usar muito óleo.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com folhas de papel-toalha para que fiquem bem sequinhos e não soltem água na frigideira.
2 min
- 02
Tempere os dois lados dos filés com o suco de limão, o alho amassado, o sal e 1 colher de sopa do azeite.
3 min
- 03
Aqueça a outra colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto por cerca de 1 minuto.
1 min
- 04
Coloque os filés na frigideira bem quente e deixe grelhar por 4 minutos sem mexer, para formar uma crostinha dourada.
4 min
- 05
Vire os filés com cuidado usando uma espátula e deixe grelhar por mais 3 minutos do outro lado até dourar por completo. Sirva quente!
3 min
Dicas do chef
- Não fique virando o peixe várias vezes na frigideira; vire apenas uma vez para não despedaçar a carne.
- Se desejar, finalize com umas gotinhas extras de limão espremido na hora de servir para realçar o frescor.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de peixe para esta receita?
Tilápia, pescada branca, merluza ou linguado funcionam perfeitamente nesta receita rápida.
Como não deixar o peixe grudar na frigideira?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar e usar uma boa frigideira antiaderente bem aquecida.
Posso usar filé de peixe congelado?
Sim, mas é fundamental descongelá-los totalmente e retirar todo o excesso de água com papel-toalha antes de grelhar.
Explorar mais
