Peixe Leve e Saboroso de Forno com Tomate e Azeite
Uma receita simples, rápida e muito leve de filé de peixe assado com rodelas de tomate, azeite e orégano. Fica pronto em menos de meia hora com apenas 6 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O cozimento do peixe no forno em camadas de tomate e azeite cria um caldo aromático natural que mantém a carne extremamente suculenta sem precisar de água ou caldos industrializados.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte o fundo de um refratário com 1 colher de sopa de azeite.
0 - 02
Acomode os filés de peixe lado a lado no refratário e tempere ambos os lados com o sal e o suco de limão.
0 - 03
Cubra os filés com as rodelas de tomate, salpique o orégano por cima e regue com a colher de sopa restante de azeite.
0 - 04
Leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos, até que o peixe esteja totalmente cozido e macio (lascando facilmente ao toque do garfo).
18 min
- 05
Retire do forno e sirva em seguida ainda quentinho com o molho que se formou no fundo.
0
Dicas do chef
- Seque bem os filés com papel-toalha antes de temperar para evitar água em excesso no fundo da assadeira.
- Não asse além do tempo para manter a carne tenra e úmida.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual peixe posso usar nesta receita?
Tilápia, pescada branca, merluza ou cação em postas finas funcionam muito bem.
Posso usar filé de peixe congelado?
O ideal é descongelar previamente e secar bem os filés com papel-toalha para não juntar excesso de água na assadeira.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o forno ou micro-ondas em potência média.
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