Peixe Leve e Saboroso com Toque Cítrico Rápido
Aprenda a fazer um peixe leve e saboroso grelhado com toque cítrico de laranja e azeite. Uma receita rápida com apenas 5 ingredientes, pronta em 15 minutos e perfeita para um almoço saudável do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de regar o peixe com suco de limão ou laranja no final do preparo, muito comum na culinária litorânea brasileira, não serve apenas para temperar: a acidez ajuda a equilibrar o paladar e realça o sabor suave da carne branca.
Modo de preparo
- 01
Seque muito bem os filés de peixe com folhas de papel-toalha para que dourem bonito e não soltem água na frigideira.
2 min
- 02
Em um prato, tempere os filés dos dois lados com o sal, a pimenta-do-reino e regue com o suco de laranja. Deixe descansar por 3 minutos.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva, espalhando por todo o fundo.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira bem quente e doure por 3 a 4 minutos sem mexer, até a base ficar dourada e firme.
4 min
- 05
Vire os filés delicadamente com a espátula e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos até cozinhar por completo. Sirva quente!
3 min
Dicas do chef
- Evite ficar mexendo no peixe enquanto ele grelha; deixe formar a casquinha dourada antes de virar.
- Se usar peixe congelado, descongele completamente dentro da geladeira antes de iniciar o preparo.
- Para um toque extra de cor e frescor ao servir, salpique cheiro-verde picadinho por cima dos filés prontos.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor peixe para usar nesta receita?
Você pode usar tilápia, merluza, pescada branca ou saint peter. Todos funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que o peixe grude ou quebre na frigideira?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar, aquecer muito bem a frigideira com o azeite e só virar o peixe quando ele soltar facilmente do fundo.
Posso trocar o suco de laranja por limão?
Sim! Se preferir o clássico sabor cítrico, substitua a laranja por 1 colher de sopa de suco de limão fresco.
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