Peixe Leve e Saboroso com Tomate na Frigideira
Uma receita super prática de filé de peixe suculento preparado com tomates frescos e um toque de azeite. Perfeita para uma refeição rápida, leve e cheia de sabor no dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tomate picadinho na frigideira cria naturalmente um molho fresco e brilhante que mantém o peixe úmido e suculento sem precisar de água ou caldos prontos.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de peixe com papel-toalha e tempere os dois lados com o sal e metade do alho picado.
2 min
- 02
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
2 min
- 03
Coloque os filés de peixe na frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos sem mexer. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 3 minutos. Retire os filés e reserve em um prato.
7 min
- 04
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite, o alho restante e o tomate picado. Refogue por 2 minutos até o tomate amolecer levemente.
2 min
- 05
Devolva os filés para a frigideira junto com o molho de tomate, salpique a salsinha picada e deixe aquecer por 1 minuto antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Para um toque cítrico extra, esprema algumas gotas de limão sobre o prato pronto bem na hora de comer.
- Usar frigideira antiaderente bem quente garante que o filé fique inteiro e com uma cor linda.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de peixe para esta receita?
Tilápia (saint peter), merluza, pescada branca ou cação são opções perfeitas e acessíveis.
Como evitar que o filé de peixe quebre na frigideira?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de colocar na frigideira e não mexer neles durante os primeiros minutos de cozimento.
Posso usar filé de peixe congelado?
O ideal é descongelar previamente na geladeira e secar bem a água antes de temperar, para que ele doure em vez de cozinhar na água.
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