Peixe Leve e Saboroso com Tomate e Ervas
Um filé de peixe branco macio e suculento preparado com tomates frescos, azeite e cheiro-verde. Uma opção saudável, rápida e muito fácil de fazer.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe branco com tomate assado no forno ou feito na frigideira cria seu próprio molho natural super suculento e aromático, uma técnica clássica da culinária mediterrânea adaptada para o dia a dia brasileiro.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de peixe delicadamente com papel toalha e tempere os dois lados com o sal e o alho picado.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira grande com o azeite em fogo médio e acomode os filés de peixe lado a lado, sem sobrepor.
1 min
- 03
Deixe dourar por 3 minutos de um lado, vire com cuidado usando uma espátula e distribua os tomates picados ao redor e por cima dos filés.
3 min
- 04
Tampe a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, até o peixe ficar macio e os tomates desmancharem formando um molho leve.
5 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco por cima e sirva em seguida ainda quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Não mexa o peixe antes dos primeiros 3 minutos para evitar que ele quebre ou grude no fundo da frigideira.
- Seque bem os filés com papel toalha antes de temperar para garantir um peixe mais suculento e que não junte água demais.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual peixe posso usar nessa receita?
Você pode usar tilápia, merluza, pescada branca ou qualquer peixe branco de filé que encontrar com facilidade.
Posso usar filé de peixe congelado?
Sim, mas o ideal é descongelar antes e secar bem com papel toalha para que não solte água em excesso na panela.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use fogo baixo tampado ou micro-ondas por 1 minuto.
Explorar mais
