Peixe Leve e Saboroso com Tomate na Frigideira
Uma receita rápida e saudável de filé de peixe cozido com tomate e azeite, pronta em 20 minutos com apenas 5 ingredientes. Perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Preparar peixe com rodelas de tomate e cebola cria uma camada protetora natural de vapor na frigideira ou panela, mantendo o filé extremamente úmido e macio sem precisar de excesso de gordura.
Modo de preparo
- 01
Seque os filés de peixe com papel-toalha e tempere os dois lados com o sal. Reserve.
2 min
- 02
Em uma frigideira média, espalhe 1 colher de sopa de azeite e faça uma caminha cobrindo o fundo com as rodelas de tomate.
2 min
- 03
Acomode os filés de peixe temperados delicadamente por cima das rodelas de tomate e regue com a outra colher de azeite.
1 min
- 04
Tampe a frigideira, leve ao fogo médio-baixo e deixe cozinhar abafado por cerca de 10 a 12 minutos, até o peixe ficar totalmente opaco e macio ao toque de um garfo.
11 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picadinho por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Não fique mexendo o peixe enquanto cozinha na frigideira para que o filé não se desfaça.
- Secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar evita que a receita acumule muita água líquida no fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de peixe posso usar nessa receita?
Sim! Tilápia, merluza, pescada-branca, saint peter ou cação funcionam perfeitamente. Dê preferência a filés sem espinhos.
Posso usar filé de peixe congelado?
O ideal é descongelar antes na geladeira e secar bem com papel-toalha para não soltar água em excesso durante o cozimento.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, use fogo baixo tampado por 2 a 3 minutos.
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