Peixe Leve e Saboroso com Tomate de Frigideira
Receita prática e rápida de filé de tilápia grelhado com cubinhos de tomate fresco e temperos básicos. Feita em apenas uma frigideira em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tomate picado e refogado junto com o peixe cria um molho natural e suave que mantém a carne do filé úmida e macia sem precisar de creme de leite ou caldos artificiais.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de tilápia com papel toalha. Em um prato, tempere os filés com o sal e o suco de limão, espalhando bem por todos os lados.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 1 colher de sopa de óleo ou azeite.
2 min
- 03
Coloque os filés na frigideira quente sem sobrepor e doure por cerca de 3 minutos de um lado. Vire com cuidado para não quebrar e doure o outro lado por mais 2 minutos.
5 min
- 04
Adicione o tomate picado e a colher restante de óleo ou azeite nas laterais da frigideira. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até o tomate murchar levemente.
3 min
- 05
Finalize salpicando o cheiro-verde picado por cima do peixe e sirva bem quentinho em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Seque bem o filé antes de colocar na frigideira quente para criar uma casquinha dourada perfeita.
- Não mexa no filé enquanto ele doura nos primeiros minutos para evitar que ele desmanche.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar merluza, pescada branca, linguado ou até cação em fatias finas.
Posso fazer com o filé congelado?
O ideal é descongelar totalmente antes de temperar e secar bem com papel toalha para que ele doure sem soltar água excessiva.
Posso substituir o óleo por azeite?
Pode sim, azeite ou até uma colher de manteiga funcionam perfeitamente para refogar e dar sabor.
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