Peixe Leve e Saboroso com Manteiga e Limão
Uma receita rápida e infalível de filé de tilápia grelhado com manteiga e limão, perfeito para uma refeição leve, suculenta e cheia de sabor em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe grelhado com toques cítricos é uma das formas mais antigas e saudáveis de preparar pescados no litoral brasileiro, mantendo a carne suculenta sem mascarar o sabor natural.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de tilápia usando folhas de papel-toalha dos dois lados para que fiquem bem sequinhos.
2 min
- 02
Tempere os filés com o suco de limão e o sal, espalhando bem com as mãos por toda a superfície.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga até cobrir todo o fundo.
1 min
- 04
Coloque os filés na frigideira quente e doure por cerca de 3 a 4 minutos de um lado, sem mexer para não quebrar.
4 min
- 05
Vire com cuidado usando uma espátula, deixe dourar por mais 3 minutos do outro lado, finalize salpicando o cheiro-verde e sirva em seguida.
3 min
Dicas do chef
- Não mexa no filé nos primeiros minutos para garantir aquela crostinha dourada bonita sem despedaçar o peixe.
- Se o filé for muito grosso, tampe a frigideira por 1 minuto após virar para cozinhar bem o centro.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?
Sim! Você pode usar merluza, pescada branca, linguado ou até salmão seguindo exatamente o mesmo modo de preparo.
Como evitar que o peixe solte muita água na frigideira?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar e grelhar, além de garantir que a frigideira esteja bem quente antes de colocar o peixe.
Posso substituir a manteiga por azeite?
Sim, o azeite de oliva ou óleo vegetal funcionam perfeitamente no lugar da manteiga para grelhar.
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