Peixe Leve e Saboroso com Limão e Ervas de Frigideira
Uma receita prática, rápida e cheia de sabor com filés de tilápia macios, temperados com limão e azeite, perfeitos para uma refeição leve de até 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O peixe branco cozido no vapor da própria frigideira tampada mantém toda a suculência sem ressecar, sendo um dos métodos mais saudáveis e rápidos do cotidiano brasileiro.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha. Em um prato, tempere os dois lados com o sal, o alho picadinho e 1 colher de sopa do suco de limão.
3 min
- 02
Aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite por cerca de 1 minuto, até ficar bem quente.
1 min
- 03
Coloque os filés lado a lado, sem sobrepor, e deixe dourar sem mexer por 4 minutos até a parte de baixo ficar firme e dourada.
4 min
- 04
Vire os filés com cuidado usando uma espátula, tampe a frigideira e cozinhe por mais 3 a 4 minutos em fogo baixo.
4 min
- 05
Desligue o fogo, regue com o restante do azeite, o restante do suco de limão e finalize salpicando o cheiro-verde fresco. Sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Secar o filé com papel-toalha antes de temperar é o truque fundamental para não soltar muita água na frigideira.
- Evite ficar mexendo ou virando o peixe várias vezes para garantir que ele permaneça inteiro e bonito.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe branco?
Sim! Merluza, pescada branca ou saint peter funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que o filé de peixe desmanche?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar e não mexer no peixe nos primeiros minutos na frigideira bem quente.
Posso guardar as sobras para o dia seguinte?
O peixe fica mais gostoso feito na hora, mas se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 1 dia e reaqueça em fogo baixo com um fio de azeite.
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