Peixe Leve e Saboroso com Alho e Limão de Frigideira
Receita rápida e prática de filé de peixe grelhado com alho dourado e toque cítrico de limão. Perfeito para um almoço ou jantar leve em apenas 20 minutos com só 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O filé de tilápia é um dos pescados mais consumidos no Brasil por sua carne branca suave e baixo teor de gordura. O toque de raspas de limão e azeite no final preserva o frescor do peixe sem mascarar seu sabor delicado.
Modo de preparo
- 01
Com folhas de papel-toalha, seque bem os filés de peixe para retirar toda a umidade superficial.
2 min
- 02
Tempere os dois lados dos filés com o sal, o alho picado e 1 colher de sopa de suco de limão.
3 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira e deixe dourar por 4 minutos de um lado, sem mexer para criar uma crostinha bonita.
4 min
- 05
Vire com cuidado usando uma espátula, regue com a colher restante de limão e doure o outro lado por mais 3 minutos até ficar cozido por dentro. Sirva em seguida.
3 min
Dicas do chef
- Seque muito bem os filés antes de colocar na frigideira; a umidade faz o peixe cozinhar no próprio vapor em vez de dourar.
- Não fique mexendo no filé enquanto ele grelha; espere dourar a base para que ele se solte com facilidade sem quebrar.
- Se quiser um toque extra de aroma sem adicionar ingredientes novos, raspe um pouco da casca do limão por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?
Sim! Merluza, pescada branca ou saint peter funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que o peixe grude na frigideira?
O segredo é secar bem o filé com papel-toalha antes de temperar e usar uma frigideira bem aquecida com azeite, sem mexer no peixe nos primeiros minutos.
Posso fazer com peixe congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelar completamente na geladeira e secar bem o excesso de água antes de grelhar para que não solte água na frigideira.
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