Peixe Leve e Saboroso de Forno Suculento
Um filé de peixe assado no forno incrivelmente macio, suculento e aromático. Feito com apenas 5 ingredientes simples, fica pronto em 20 minutos e é perfeito para um almoço leve e sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O preparo de peixe em papelote (ou assado coberto) é uma das técnicas mais antigas e saudáveis da culinária, pois cozinha o filé no próprio vapor com seus temperos, preservando a umidade sem precisar de quase nada de gordura.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C. Seque bem os filés de peixe com papel-toalha para que peguem melhor o tempero.
5 min
- 02
Em um prato, tempere os filés com o suco de limão, o alho picado e o sal, espalhando bem por todos os lados.
- 03
Acomode os filés temperados em uma travessa refratária pequena e cubra-os com as rodelas de tomate. Regue tudo com o azeite.
- 04
Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Retire o alumínio e deixe por mais 5 minutos para dourar levemente e sirva bem quentinho.
20 min
Dicas do chef
- Secar o peixe com papel-toalha antes de temperar evita que junte líquido demais na assadeira.
- Não deixe passar do tempo de forno para garantir que a carne fique úmida e desmanchando na boca.
- Se gostar, salpique salsinha ou cebolinha fresca picada logo após tirar do forno para dar cor e frescor.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de peixe para esta receita?
Você pode usar tilápia, merluza, pescada branca ou saint peter. Todos funcionam perfeitamente e cozinham rápido.
Posso usar filé de peixe congelado?
O ideal é descongelar previamente na geladeira e secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar, para não soltar água em excesso.
Dá para fazer na airfryer?
Sim! Na airfryer a 180°C, leva cerca de 10 a 12 minutos, sem necessidade de cobrir com alumínio.
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