Peixe Leve e Saboroso Assado de Forno
Aprenda a fazer um peixe leve e saboroso assado no forno em apenas 20 minutos. Uma receita super prática com apenas 5 ingredientes, perfeita para um almoço ou jantar saudável do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O preparo de peixe no papelote ou assadeira com rodelas de limão e azeite é um dos métodos mais tradicionais e saudáveis do Mediterrâneo, pois mantém todo o vapor dentro da carne, garantindo que o filé fique super suculento sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira média com 1 colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
Seque bem os filés de peixe com papel toalha e tempere os dois lados com o sal, o alho amassado e o suco de meio limão.
3 min
- 03
Acomode os filés temperados na assadeira sem sobrepor, coloque rodelas da outra metade do limão por cima e regue com a colher de sopa restante de azeite.
2 min
- 04
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 18 minutos, até que o peixe esteja totalmente cozido, macio e desmanchando na ponta do garfo. Sirva em seguida.
18 min
Dicas do chef
- Seque muito bem os filés com papel toalha antes de temperar para que peguem melhor o sabor do tempero e não juntem muita água.
- Não deixe assar por mais de 20 minutos, pois o peixe branco cozinha rápido e pode perder a maciez se passar do ponto.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Você pode usar merluza, pescada branca, linguado ou até mesmo cação em postas finas mantendo o mesmo tempo de forno.
Precisa descongelar o peixe antes de assar?
Para garantir que o tempero pegue bem e o peixe não solte excesso de água na assadeira, o ideal é descongelar os filés previamente e secá-los com papel toalha.
Como garantir que o peixe não fique seco?
Você pode cobrir a assadeira com papel alumínio nos primeiros 10 minutos para reter o vapor e depois retirar para dourar levemente. Não ultrapasse 20 minutos no forno para evitar ressecar.
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