Peixe Leve e Saboroso Assado Fácil
Uma receita prática, suculenta e muito aromática de filé de peixe assado com tomate e azeite. Feita com apenas 5 ingredientes, fica pronta em 25 minutos e é perfeita para um almoço ou jantar leve no dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O preparo de peixe em papelote ou assado direto com rodelas de tomate e azeite é um clássico do litoral brasileiro, pois o vapor formado durante o cozimento garante que o filé fique incrivelmente macio sem ressecar.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte um refratário ou assadeira média com 1 colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
Acomode os filés de peixe na assadeira e tempere ambos os lados com o sal e o suco de limão.
- 03
Distribua as rodelas de tomate por cima de cada filé e regue tudo com a colher de sopa de azeite restante.
- 04
Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja totalmente cozido, opaco e desmanchando suavemente ao toque do garfo. Sirva em seguida.
18 min
Dicas do chef
- Seque bem os filés com papel-toalha antes de temperar para que absorvam melhor o sabor do limão e não soltem água em excesso.
- Não deixe passar do tempo de forno, pois o peixe branco perde a suculência rapidamente se assar demais.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de peixe para esta receita?
Você pode usar tilápia, merluza, pescada branca, linguado ou até mesmo cação. Todos funcionam muito bem com este tempero.
Como saber se o peixe já está assado?
O peixe cozinha muito rápido. O ponto ideal é quando a carne fica opaca e se solta facilmente em lascas ao espetar com um garfo. Evite assar além do tempo para não ressecar.
Posso fazer esta receita na airfryer?
Sim! Você pode colocar os filés em um cesto de papel-manteiga ou diretamente no cesto untado a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos.
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