Peixe Grelhado Simples e Suculento com Limão
Aprenda a fazer um filé de peixe leve, suculento e douradinho com apenas 5 ingredientes básicos. Perfeito para um almoço ou jantar rápido e saudável em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil por ter sabor suave, carne macia e praticamente nenhuma espinha nos filés, sendo perfeita para quem quer uma refeição saudável e sem complicações.
Modo de preparo
- 01
Seque muito bem os filés de peixe com papel-toalha para retirar o excesso de umidade e garantir que fiquem bem dourados.
2 min
- 02
Em um prato, tempere os filés com o alho, o suco de limão e o sal, espalhando bem com as mãos por todos os lados.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite, espalhando por todo o fundo.
1 min
- 04
Coloque os filés na frigideira quente e deixe dourar sem mexer por cerca de 4 a 5 minutos, até as bordas ficarem esbranquiçadas e o fundo douradinho.
5 min
- 05
Vire os filés com cuidado usando uma espátula e deixe dourar do outro lado por mais 3 a 4 minutos até ficarem cozidos por dentro e sirva imediatamente.
4 min
Dicas do chef
- Não deixe o peixe marinando no limão por muito tempo antes de grelhar, pois o ácido começa a 'cozinhar' a carne crua e pode deixá-la quebradiça.
- Use fogo médio para alto para dourar sem ressecar o interior do filé.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?
Sim, pode usar pescada branca, merluza, linguado ou saint peter. O importante é que os filés estejam bem secos antes de temperar.
Como evitar que o peixe grude ou quebre na frigideira?
O segredo é secar bem os filés com papel-toalha antes de dourar, usar uma frigideira antiaderente bem quente e só virar quando soltar naturalmente da frigideira.
Posso fazer com o filé ainda congelado?
O ideal é descongelar previamente na geladeira e secar com papel-toalha. Se estiver muito úmido ou congelado, ele vai soltar água e cozinhar em vez de dourar.
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