Peixe Grelhado Leve e Saboroso de Frigideira
Uma receita simples, rápida e muito suculenta de filé de peixe grelhado na frigideira, temperado com limão, alho e azeite. Fica pronto em apenas 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Grelhar o peixe com uma fina camada de azeite e gotas de limão realça a doçura natural da carne branca sem deixá-la ressecada, sendo um dos métodos mais saudáveis da culinária litorânea brasileira.
Modo de preparo
- 01
Seque bem os filés de peixe usando papel-toalha para retirar o excesso de umidade e garantir que fiquem douradinhos.
2 min
- 02
Em um prato, tempere os filés com o suco de limão, o alho amassado e o sal, espalhando bem por ambos os lados.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva, espalhando pelo fundo.
2 min
- 04
Coloque os filés na frigideira bem quente e deixe grelhar sem mexer por cerca de 4 a 5 minutos, até dourar a parte inferior.
5 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, vire os filés com cuidado e grelhe o outro lado por mais 3 a 4 minutos até dourar e cozinhar por completo. Sirva em seguida.
4 min
Dicas do chef
- Seque bem os filés antes de colocar o tempero para evitar que soltem muita água na frigideira.
- Não fique mexendo no peixe enquanto ele grelha; espere dourar bem de um lado antes de virar para não quebrar.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de peixe para fazer na frigideira?
Você pode usar tilápia, merluza, pescada branca ou saint peter. Todos funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que o peixe grude na frigideira?
O segredo é usar uma frigideira antiaderente bem aquecida e só virar o peixe quando a parte de baixo estiver bem dourada e soltando facilmente da superfície.
Posso usar filé de peixe congelado?
Sim, mas é importante descongelar completamente e secar bem a água dos filés com papel-toalha antes de temperar e grelhar.
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