Peixe Assado no Forno com Tomate Fácil e Suculento
Uma receita prática, saudável e cheia de sabor para o dia a dia. Filés de peixe suculentos assados com rodelas de tomate fresco e temperos simples que todo mundo tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Assar peixes em camadas de vegetais, como o tomate, é uma técnica clássica que cria vapor dentro do forno, garantindo que o filé fique incrivelmente macio e nunca ressecado.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte o fundo de uma forma ou refratário médio com 1 colher de sopa de azeite.
0 - 02
Tempere os filés de peixe dos dois lados com o sal e o alho picado, espalhando bem com as mãos.
0 - 03
Acomode os filés temperados na forma lado a lado e cubra cada um com as rodelas de tomate.
0 - 04
Polvilhe o orégano seco por cima dos tomates e finalize regando tudo com a outra colher de sopa de azeite restante.
0 - 05
Leve ao forno preaquecido por cerca de 18 a 20 minutos, até que o peixe esteja totalmente cozido, macio e lascando facilmente com o garfo. Sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Seque bem os filés de peixe com papel-toalha antes de temperar para que o tempero grude melhor e o prato não junte água em excesso.
- Não deixe assar por mais de 25 minutos para que os filés continuem macios e suculentos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Merluza, Saint Peter, tilápia, pescada branca ou cação em postas finas funcionam perfeitamente nesta receita.
Posso usar filé de peixe congelado direto no forno?
O peixe congelado solta muita água no forno. Para melhor resultado e sabor, descongele previamente na geladeira e seque com papel-toalha antes de temperar.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça rapidamente no forno baixo ou micro-ondas para não ressecar.
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