Peixe Assado Leve e Saboroso com Limão e Ervas
Uma receita prática de filé de peixe assado com limão e ervas, feita com apenas 5 ingredientes e pronta em 20 minutos. Perfeita para quem busca uma refeição leve, suculenta e sem complicação no dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Assar peixe com rodelas de limão e azeite é uma das técnicas culinárias mais antigas e saudáveis do mundo. O vapor criado pelo suco cítrico mantém as fibras do peixe incrivelmente macias sem precisar de nenhuma gordura pesada.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira média com 1 colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
Seque bem os filés de peixe com papel-toalha e acomode-os lado a lado na assadeira, sem sobrepor.
- 03
Tempere os filés dos dois lados com o sal, o suco de meio limão e o orégano. Regue com a colher de sopa restante de azeite e disponha as rodelas de limão por cima dos filés.
- 04
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe fique opaco, macio e lascando facilmente ao toque do garfo. Sirva em seguida quentinho.
18 min
Dicas do chef
- Secar bem os filés com papel-toalha antes de temperar é o segredo para o peixe não criar muita água e assar no ponto certo.
- Não deixe assar por mais de 20 minutos para a carne não ressecar e perder a suculência natural.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Você pode usar merluza, tilápia, pescada branca, linguado ou até cação. O importante é que sejam filés sem espinhos.
Preciso descongelar o peixe antes de assar?
O ideal é descongelar na geladeira antes do preparo e secar bem a água dos filés com papel-toalha para que não soltem muito líquido na assadeira.
Dá para fazer na Airfryer?
Sim! Se usar a Airfryer a 180°C, os filés ficam prontos em cerca de 10 a 12 minutos.
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