Peixe Assado com Tomate Leve e Suculento
Uma receita prática, leve e muito saborosa de filé de peixe assado com rodelas de tomate, alho e azeite. Perfeita para quem busca uma refeição saudável e sem complicação em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O preparo de peixe assado em 'cama' de rodelas de tomate e azeite é um clássico mediterrâneo que virou favorito nos lares brasileiros pela praticidade de não sujar panelas e manter a carne sempre úmida.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte um refratário ou assadeira pequena com 1 colher de sopa de azeite.
0 - 02
Tempere os filés de peixe com o sal e o alho picado por todos os lados.
0 - 03
Faça uma camada no fundo do refratário com metade das rodelas de tomate, acomode os filés de peixe por cima e cubra com o restante dos tomates.
0 - 04
Regue tudo com a outra colher de sopa de azeite e leve ao forno preaquecido por cerca de 18 a 20 minutos, até o peixe ficar macio e o tomate murchar levemente.
20 min
- 05
Retire do forno, salpique o cheiro-verde fresco por cima e sirva em seguida.
0
Dicas do chef
- Seque bem os filés com papel-toalha antes de temperar para evitar excesso de água na assadeira.
- Se desejar um toque cítrico extra, esprema algumas gotas de limão somente na hora de servir para não desmanchar a carne antes de assar.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor peixe para usar nesta receita?
Qualquer peixe branco em filé funciona perfeitamente, como tilápia, merluza, pescada branca ou saint peter.
Como saber se o peixe já está assado?
O peixe está pronto quando a carne ficar totalmente opaca e lascar facilmente ao toque suave de um garfo.
Posso fazer essa receita na frigideira em vez do forno?
Sim! Você pode colocar os ingredientes em uma frigideira com tampa, em fogo baixo, e cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos.
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