Pãozinho de Queijo Dourado de Frigideira para o Lanche
Um pãozinho de queijo de frigideira rápido, fofinho por dentro e com casquinha crocante por fora. Feito em apenas 15 minutos com 5 ingredientes simples para salvar o seu café da tarde.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pãozinho de frigideira com polvilho azedo é uma adaptação rápida e prática da clássica chipa e do pão de queijo mineiro, criada para matar a vontade daquele gostinho caseiro sem precisar ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre o ovo e bata ligeiramente com um garfo até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Adicione o requeijão cremoso, o sal e o polvilho azedo. Misture bem com o garfo até formar uma massa homogênea e sem grumos. Por último, incorpore o queijo ralado.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo bem baixo. Despeje toda a massa no centro e tampe a frigideira. Deixe dourar e firmar por cerca de 3 a 4 minutos.
4 min
- 04
Com a ajuda de uma espátula, vire o pãozinho para dourar do outro lado por mais 2 minutos com a frigideira tampada. Retire e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Para dar um toque especial, salpique uma pitada de orégano seco sobre a massa antes de tampar a frigideira.
- Se a sua frigideira não for totalmente antiaderente, unte com algumas gotas de azeite ou manteiga antes de despejar a massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?
Sim, o polvilho doce deixa a massa mais macia e densa, enquanto o azedo cria uma casquinha mais crocante e expande um pouco mais. Ambos funcionam perfeitamente.
Como não deixar o pãozinho queimar por baixo?
Mantenha a frigideira tampada e o fogo bem baixo (se a chama do seu fogão for forte, use duas grades empilhadas). Isso garante que o interior asse sem queimar a base.
Qual o melhor queijo para usar?
Queijo muçarela ralado, queijo minas padrão, queijo coalho ou parmesão ralado na hora ficam deliciosos.
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