Pãozinho de Frigideira com Queijo Rápido para a Tarde
Aprenda a fazer um delicioso Pãozinho de Frigideira com Queijo e Tapioca, super fácil, pronto em 15 minutos e com apenas 5 ingredientes simples. Perfeito para o lanche da tarde!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O 'crepioca' ou 'pão de frigideira' com tapioca se popularizou no Brasil inteiro por unir a crocância do queijo tostado com a maciez da massa rápida, sendo o lanche queridinho da tarde pela praticidade.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque os 2 ovos e a pitada de sal. Bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione as 4 colheres de sopa de goma de tapioca e misture bem até dissolver completamente e não sobrar nenhum gruminho.
1 min
- 03
Acrescente o queijo muçarela ralado à mistura e mexa delicadamente para incorporar.
1 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte com a colher de chá de manteiga.
1 min
- 05
Despeje toda a massa na frigideira, tampe e deixe dourar em fogo bem baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a superfície firmar.
4 min
- 06
Com o auxílio de uma espátula, vire com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Use fogo bem baixo para garantir que o centro cozinhe e o queijo derreta antes de queimar o fundo.
- Se desejar um toque aromático extra, salpique uma pitadinha de orégano sobre a massa antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer com polvilho em vez de tapioca?
Sim! Você pode substituir a goma de tapioca hidratada por 4 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo misturados com 1 colher de sopa de água ou leite.
Qual outro queijo posso usar?
Queijo muçarela ralado, queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho funcionam muito bem e derretem com perfeição.
Como evitar que queime por fora e fique cru por dentro?
Mantenha o fogo sempre no mínimo e tampe a frigideira para que o calor cozinhe o centro sem queimar a casquinha.
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