Pão Tostado com Ovos Cremosos e Crosta de Queijo
Uma receita prática e deliciosa de pão com ovos mexidos cremosos e crosta de queijo crocante na frigideira. Feita em apenas 15 minutos com 5 ingredientes simples para começar o dia com muita energia!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de pão com ovo e queijo dourados na manteiga é um clássico matinal em padarias de todo o Brasil, ganhando aqui uma versão tostada na frigideira onde o queijo forma uma crostinha irresistível em volta do pão molhadinho.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo até misturar bem as gemas e as claras.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Despeje os ovos batidos e mexa suavemente com a espátula por 2 minutos até ficarem cozidos, porém ainda cremosos e úmidos. Retire da frigideira e reserve em um prato.
2 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga (meia colher de sopa) e coloque as metades do pão com o miolo virado para baixo para tostar por cerca de 2 minutos até ficarem bem douradinhas.
2 min
- 04
Vire as metades do pão, distribua os ovos cremosos sobre a base, cubra com o queijo muçarela e feche com a outra metade do pão. Deixe no fogo baixo por 2 a 3 minutos, virando uma vez para o queijo derreter completamente e criar uma casquinha dourada por fora. Sirva quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo para que os ovos fiquem macios e não fiquem borrachudos ou secos.
- Se gostar, salpique uma pitadinha de orégano sobre o queijo antes de fechar o pão para dar um aroma especial.
- Para uma crosta extra de queijo, jogue um pouquinho de queijo ralado direto na frigideira quente e coloque o pão por cima até dourar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?
Sim! Você pode usar pão de forma tradicional, integral ou até fatias de pão caseiro.
Como deixar os ovos bem cremosos?
O segredo é usar fogo baixo a médio e adicionar a manteiga na frigideira, mexendo delicadamente sem deixar os ovos ressecarem demais antes de montar.
Qual outro queijo combina bem com essa receita?
Você pode substituir por queijo prato, queijo coalho ralado ou queijo minas padrão com excelente resultado.
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