Pão Tostado com Ovos Cremosos e Queijo Derretido
Um pão francês quentinho e tostado na manteiga, recheado com ovos mexidos cremosos e muito queijo derretido. Simples, rápido e feito em apenas 15 minutos na frigideira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão na chapa recheado com ovos e queijo derretido é um clássico adaptado das padarias brasileiras, pensado para dar energia e saciedade logo no início da manhã.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os ovos, adicione o sal e o orégano. Bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Aqueça uma colher de sopa de manteiga na frigideira em fogo baixo. Despeje os ovos batidos e mexa suavemente com uma espátula até ficarem cremosos e cozidos, sem deixar secar demais. Reserve em um prato.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de manteiga e coloque as metades dos pães viradas para baixo para dourar até ficarem crocantes.
2 min
- 04
Vire os pães, distribua os ovos cremosos sobre as metades inferiores, cubra com o queijo muçarela, tampe a frigideira por 1 a 2 minutos em fogo bem baixo até o queijo derreter completamente.
2 min
- 05
Feche os pães com a outra metade douradinha e sirva imediatamente bem quentinho.
Dicas do chef
- Tampar a frigideira no final ajuda o queijo a derreter no vapor sem queimar a base do pão.
- Se gostar, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino moída na hora junto com o sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão de forma, pão integral ou pão sírio seguindo o mesmo modo de preparo.
Como deixar os ovos bem cremosos?
Mantenha o fogo sempre baixo e retire do fogo assim que os ovos coagularem levemente, sem deixar secar totalmente.
Qual queijo fica melhor nessa receita?
Queijo muçarela, prato, minas padrão ou queijo coalho ralado funcionam muito bem.
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