Canoa de Pão com Ovos Cremosos e Queijo Dourado
Um café da manhã reforçado, feito em apenas uma frigideira com pão francês, ovos mexidos cremosos e uma crosta irresistível de queijo derretido. Rápido, econômico e perfeito para começar o dia com muita energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão com ovo e queijo na frigideira com crostinha dourada é uma das combinações mais populares e queridinhas das padarias e lares brasileiros, ganhando fama pela praticidade de unir carboidrato, gordura boa e muita proteína em uma única refeição matinal.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 4 ovos, adicione o sal e o cheiro-verde picado. Bata com um garfo por cerca de 30 segundos até misturar as claras e gemas.
1 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Despeje os ovos batidos e mexa suavemente do fundo para as bordas até formar flocos macios e cremosos (não deixe secar demais). Retire da frigideira e reserve em um prato.
3 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de manteiga. Coloque as metades do pão francês com o miolo voltado para baixo e doure por cerca de 2 minutos até ficarem bem crocantes.
2 min
- 04
Vire os pães, distribua o queijo muçarela sobre cada metade e, por cima, coloque os ovos mexidos cremosos reservados.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e mantenha em fogo baixo por 2 minutos, apenas até o queijo derreter completamente e a base do pão ficar crocante. Sirva quentinho em seguida!
2 min
Dicas do chef
- Cozinhe os ovos sempre em fogo baixo para que fiquem bem cremosos e aveludados, sem ressecar.
- Para uma casquinha de queijo extra crocante, coloque um punhado de queijo diretamente no fundo da frigideira quente antes de apoiar o pão por cima.
- Se gostar de um toque aromático, moa um pouco de pimenta-do-reino sobre os ovos junto com o sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão além do pão francês?
Sim! Fica ótimo com pão de forma, pão integral, pão de sal amanhecido ou até pão sírio. O importante é tostar bem para manter a crocância.
Qual queijo funciona melhor nessa receita?
O queijo muçarela derrete muito bem, mas você pode usar queijo prato, queijo coalho ralado, minas padrão ou cheddar.
Posso preparar antes e levar para o trabalho?
O ideal é consumir na hora para aproveitar a casquinha crocante do pão e o queijo derretido. Se sobrar, reaqueça na frigideira em fogo baixo (evite o micro-ondas para não amolecer o pão).
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