Pão de Queijo Cremoso de Frigideira para a Tarde
Um lanche rápido de frigideira com massa cremosa de polvilho, ovo e queijo derretido, dourado por fora e macio por dentro em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre nas cozinhas brasileiras por unir o sabor irresistível do pão de queijo tradicional mineiro à praticidade de ficar pronto em apenas 10 minutos sem precisar ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o ovo, o requeijão e uma pitada de sal. Bata bem com um garfo até obter uma mistura homogênea.
1 min
- 02
Adicione o polvilho e misture delicadamente até dissolver todo o pó e a massa ficar lisa. Em seguida, incorpore a metade do queijo muçarela ralado e o orégano.
2 min
- 03
Unte levemente uma frigideira pequena com uma gota de azeite ou manteiga e leve ao fogo baixo. Despeje toda a massa e espalhe para formar um disco uniforme.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe dourar em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até a base firmar e as bordas começarem a soltar.
3 min
- 05
Vire com o auxílio de uma espátula, espalhe o restante do queijo muçarela por cima, tampe novamente e deixe dourar por mais 2 minutos até o queijo derreter completamente. Sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Para deixar a casquinha ainda mais crocante, salpique uma pitada de queijo ralado direto no fundo da frigideira antes de colocar a massa.
- Use uma frigideira antiaderente pequena (de 14 a 18 cm) para o lanche ficar fofinho e alto.
- Se preferir, dobre o disco ao meio como um pastel antes de servir para manter o queijo derretido no centro.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo?
Você pode usar tanto o polvilho doce quanto o polvilho azedo. O doce deixa o lanche mais macio e puxa-puxa, enquanto o azedo traz um leve toque aerado e sabor marcante.
Como evitar que queime por fora e fique cru por dentro?
Mantenha sempre o fogo baixo para cozinhar a massa por completo e criar uma casquinha dourada sem queimar o fundo. Se necessário, tampe a frigideira.
Posso adicionar outros recheios?
Sim! Você pode adicionar presunto picadinho, frango desfiado, tomatinho picado ou requeijão no centro antes de dobrar.
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