Pão de Queijo Dourado de Frigideira para a Tarde
Um lanche prático, quentinho e com casquinha crocante por fora e queijo puxa-puxa por dentro. Feito na frigideira em apenas 15 minutos com só 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou uma das opções favoritas de café da tarde no Brasil pela praticidade de dispensar o forno e ficar pronto em menos de 10 minutos com aquela casquinha dourada irresistível.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o ovo, a goma de tapioca hidratada, metade do queijo mussarela ralado e a pitada de sal. Bata bem com um garfo até obter uma mistura homogênea e sem pelotas.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte com a manteiga para não grudar e dar sabor.
1 min
- 03
Despeje a massa na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a borda firmar e a base ficar dourada.
4 min
- 04
Espalhe a outra metade do queijo mussarela sobre a superfície, dobre a massa ao meio formando uma meia-lua e pressione levemente com a espátula.
1 min
- 05
Deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado até o queijo do recheio derreter completamente. Sirva quentinho em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Para um toque aromático especial, adicione uma pitadinha de orégano seco na massa antes de despejar na frigideira.
- Mantenha o fogo sempre baixo para garantir que a massa asse por completo sem queimar a casca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo em vez de goma de tapioca?
Sim! O polvilho azedo deixa mais crocante e o doce mais macio. Basta misturar com uma colher de sopa de água ou leite para dar o ponto antes de juntar o ovo.
Como evitar que o lanche queime por baixo antes de cozinhar por dentro?
Use fogo baixo e tampe a frigideira nos primeiros 3 minutos. Isso ajuda o calor a circular e derreter o queijo sem queimar o fundo.
Posso colocar outros recheios?
Com certeza! Você pode rechear com requeijão, pedacinhos de tomate picado ou até frango desfiado antes de dobrar.
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