Pão de Queijo de Frigideira Rápido para a Tarde
Aprenda a fazer um pão de queijo de frigideira crocante por fora e macio por dentro em apenas 10 minutos. Perfeito para o café da tarde com poucos ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira tornou-se um clássico moderno das cozinhas brasileiras por unir o sabor inconfundível do pão de queijo tradicional à velocidade do preparo em uma frigideira comum.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo até misturar a gema e a clara.
1 min
- 02
Adicione a goma de tapioca, o requeijão cremoso, o queijo ralado, a pitada de sal e o orégano. Misture tudo até virar uma massa homogênea.
1 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo. Se necessário, unte com um pingo de manteiga ou azeite.
1 min
- 04
Despeje a massa na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a base firmar e dourar.
4 min
- 05
Vire o disco com o auxílio de uma espátula e doure o outro lado por mais 2 minutos com a frigideira destampada. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Se quiser rechear, coloque uma fatia de queijo ou tomate no centro logo após virar e dobre como um pastel.
- Use frigideira pequena (de 14 a 16 cm) para o lanche ficar mais alto e fofinho.
- Cozinhe sempre em fogo baixo para dourar sem queimar e garantir que o ovo cozinhe por inteiro.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho em vez de tapioca hidratada?
Sim! O polvilho doce ou azedo funciona, mas a consistência da massa precisará de 1 a 2 colheres de sopa de água ou leite para dar o ponto líquido correto.
Qual outro queijo posso usar?
O queijo muçarela ralado, queijo minas padrão ou queijo prato são ótimas alternativas que derretem muito bem.
Como não deixar queimar o fundo?
O segredo é manter o fogo baixo e usar uma frigideira com tampa, garantindo que o queijo derreta e a massa asse por dentro antes de queimar o fundo.
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