Pão de Queijo de Frigideira Rápido e Douradinho
Um pão de queijo de frigideira dourado por fora e incrivelmente puxa-puxa por dentro, feito com apenas 5 ingredientes acessíveis em 15 minutos. Perfeito para matar a fome no lanche da tarde.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre nas cozinhas brasileiras por unir o sabor inconfundível do clássico mineiro à praticidade de ficar pronto em menos de 10 minutos na boca do fogão.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre o ovo e bata ligeiramente com um garfo até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Adicione as 3 colheres de sopa de polvilho doce, a colher de requeijão cremoso e metade do queijo muçarela ralado. Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo baixo untada com a colherzinha de manteiga e despeje a massa uniformemente.
1 min
- 04
Distribua o restante da muçarela por cima da massa, tampe a frigideira e deixe assar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a parte de baixo dourar e a de cima firmar.
4 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, vire com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Sirva quentinho e crocante!
2 min
Dicas do chef
- Use fogo bem baixo para garantir que a massa cozinhe por dentro sem queimar a crosta exterior.
- Se quiser um toque aromático, adicione uma pitadinha de orégano seco na massa antes de levar à frigideira.
- Caso use queijos mais salgados, como parmesão ou queijo coalho, evite adicionar sal extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce?
Sim! O polvilho azedo deixará o lanche mais aerado e com sabor levemente mais marcante, enquanto o doce deixa a textura mais macia e puxa-puxa.
Por que é necessário tampar a frigideira?
O fogo baixo com a frigideira tampada é essencial para que o calor cozinhe o interior e derreta o queijo sem queimar a base da massa.
Posso trocar a muçarela por outro queijo?
Sim, queijo minas padrão, prato ou queijo coalho ralado funcionam muito bem e trazem novos sabores deliciosos.
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