Pão de Queijo de Frigideira Rápido para o Lanche da Tarde
Um lanche prático, saboroso e que fica pronto num piscar de olhos. Com apenas 5 ingredientes, este pão de queijo de frigideira tem casquinha crocante e interior puxa-puxa irresistível.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Inspirada nos tradicionais pãezinhos de queijo de frigideira, esta versão usa o polvilho doce e o requeijão para criar uma massa elástica e macia por dentro, com casquinha dourada por fora, pronta em menos de 10 minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata levemente com um garfo até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Adicione o polvilho doce, o requeijão cremoso, metade do queijo muçarela, o sal e o orégano. Misture muito bem com o garfo até obter uma massinha líquida e homogênea.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo (se necessário, unte com uma gota de manteiga ou azeite) e despeje toda a massa.
1 min
- 04
Espalhe o restante do queijo muçarela por cima da massa, tampe a frigideira e deixe dourar em fogo bem baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a borda firmar.
4 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, vire com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Sirva quentinho imediatamente.
2 min
Dicas do chef
- Use fogo bem baixo e mantenha a frigideira tampada para garantir que o queijo derreta e a massa cozinhe por completo sem queimar o fundo.
- Se preferir um lanche recheado, você pode dobrar o disco ao meio assim que virar, criando um formato de meia-lua crocante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Sim! O polvilho azedo deixará a massa um pouco mais aerada e com sabor levemente mais marcante, mantendo a textura crocante por fora.
Não tenho requeijão cremoso, o que posso usar?
Você pode substituir por 1 colher de sopa de manteiga amolecida, cream cheese ou creme de leite bem consistente.
Como evitar que o pãozinho queime antes de cozinhar por dentro?
Mantenha o fogo bem baixo e, se o fundo da sua frigideira for fino, use uma grade dupla do fogão para que o calor distribua sem queimar a base antes de cozinhar o meio.
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