Pão de Queijo de Frigideira Rápido para a Tarde
Um lanche rápido para a tarde quentinho, crocante por fora e puxa-puxa por dentro. Feito com apenas 5 ingredientes na frigideira em 10 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Inspirada na clássica receita de pão de queijo mineiro, essa versão de frigideira virou queridinha nas cozinhas brasileiras por não precisar de forno e ficar pronta em menos de 10 minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os dois ovos e bata ligeiramente com um garfo até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Adicione a goma de tapioca, o queijo muçarela ralado, o orégano seco e a pitada de sal. Misture bem com o garfo até obter uma massa homogênea.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte levemente com a manteiga.
1 min
- 04
Despeje toda a massa na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 minutos, até a parte de baixo dourar e a superfície firmar.
4 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, vire com cuidado o disco de pão de queijo e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos com a panela destampada. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Para um lanche ainda mais recheado, coloque uma fatia extra de queijo no meio antes de virar.
- Mantenha a chama do fogão sempre no mínimo para garantir que o lanche asse uniformemente por dentro sem queimar a casquinha.
- Pode substituir o orégano por cheiro-verde picadinho se preferir um toque fresco de ervas.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho no lugar da goma de tapioca pronta?
A tapioca tradicional (aquela goma úmida pronta para frigideira) é a mais fácil. Se usar polvilho doce ou azedo, adicione 1 colher de sopa de água ou leite para dar o ponto correto da massa.
Qual o melhor queijo para usar?
Sim! O queijo muçarela, queijo minas padrão, queijo coalho ou parmesão ralado funcionam muito bem nesta receita.
Como evitar que o lanche queime por fora e fique cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo e tampar a frigideira, permitindo que o calor cozinhe o centro sem queimar o fundo.
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