Pão de Queijo de Frigideira Douradinho de Minuto
Aprenda a fazer um pão de queijo de frigideira dourado, macio por dentro e com casquinha crocante. Feito com apenas 5 ingredientes e pronto em 10 minutos, é a pedida perfeita para matar a fome da tarde sem sujeira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre nas cozinhas brasileiras por unir o sabor clássico do pão de queijo mineiro à praticidade de uma panqueca rápida, ficando pronto em menos de 10 minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata o ovo com o requeijão cremoso e uma pitada de sal usando um garfo até ficar bem homogêneo.
1 min
- 02
Acrescente o polvilho e metade da muçarela ralada. Misture bem até formar uma massa lisa e sem grumos.
1 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo bem baixo. Despeje a massa e espalhe o restante da muçarela por cima.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos, até a parte de baixo firmar e soltar da panela.
4 min
- 05
Vire o disco com cuidado usando uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Sirva quentinho em seguida!
2 min
Dicas do chef
- Se a sua frigideira não for muito antiaderente, unte com umas gotinhas de azeite ou manteiga antes de despejar a massa.
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o pão de queijo asse por completo por dentro sem queimar o fundo.
- Para um toque aromático especial, adicione uma pitadinha de orégano seco na massa antes de assar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo?
Pode usar qualquer um dos dois. O polvilho doce deixa a massa mais macia e flexível, enquanto o polvilho azedo cria uma casquinha mais crocante e pequenas cavidades aeradas. Se quiser, pode até misturar metade de cada.
Posso substituir a muçarela por outro queijo?
Sim! Queijo prato ralado, queijo minas padrão, queijo coalho ou parmesão ralado na hora funcionam muito bem. Apenas evite queijos muito úmidos como ricota fresca ou minas frescal sem escorrer bem.
Por que meu pão de queijo ficou cru por dentro?
O fogo alto vai queimar o fundo antes de cozinhar o meio da massa. Use sempre fogo baixo e mantenha a frigideira tampada nos primeiros minutos para que o calor cozinhe o centro uniformemente.
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