Pão de Queijo de Frigideira Rápido para o Lanche
Uma opção rápida, quentinha e crocante por fora para salvar a sua tarde. Feito em 10 minutos na frigideira com ingredientes simples que você tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre nas cozinhas brasileiras por unir o sabor clássico do pão de queijo mineiro com a rapidez do preparo direto na boca do fogão, sem precisar ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o ovo e bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até espumar levemente.
1 min
- 02
Adicione a goma de tapioca, o queijo parmesão ralado, o requeijão cremoso, a pitada de sal e o orégano. Misture tudo até virar uma massa homogênea.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo. Se necessário, unte com um fiozinho de azeite ou manteiga.
1 min
- 04
Despeje toda a massa na frigideira, tampe e deixe assar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a parte de baixo dourar e a superfície firmar.
4 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, vire o pãozinho e deixe dourar do outro lado por mais 2 minutos. Retire e sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Para um pãozinho mais fofinho e alto, use uma frigideira pequena (de 12 a 14 cm).
- Se quiser rechear, dobre ao meio no último minuto e adicione uma fatia extra de queijo antes de desligar o fogo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a goma de tapioca por polvilho?
Sim, pode usar polvilho doce ou azedo na mesma proporção (3 colheres de sopa). A textura fica um pouco mais elástica e muito saborosa.
Qual outro queijo posso usar no lugar do parmesão?
O queijo muçarela ralado, queijo minas padrão ou queijo prato funcionam perfeitamente nesta receita.
Como evitar que queime por fora e fique cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo e manter a frigideira tampada nos primeiros minutos para cozinhar o meio antes de dourar a base.
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