Pão de Queijo de Frigideira Prático para a Tarde
Uma opção rápida, quentinha e muito saborosa para o café da tarde. Esse pão de queijo de frigideira leva apenas 5 ingredientes, fica dourado por fora, macio por dentro e fica pronto em 10 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou uma febre nas cozinhas brasileiras pela praticidade de trazer o sabor e a textura elástica do pão de queijo tradicional mineiro sem precisar ligar o forno nem sovar massa.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata ligeiramente com um garfo por 30 segundos.
1 min
- 02
Adicione as 3 colheres de sopa de polvilho azedo, 2 colheres de queijo muçarela ralado (reserve 1 colher para a cobertura), o requeijão cremoso e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea e fluida.
1 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo. Despeje toda a massa no centro e espalhe a colher de queijo reservada por cima.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe assar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a parte de baixo dourar e a parte de cima firmar.
4 min
- 05
Vire com a ajuda de uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 1 a 2 minutos. Sirva imediatamente ainda quente.
2 min
Dicas do chef
- Use uma frigideira pequena para o seu pão de queijo ficar mais altinho e fofinho.
- Se a frigideira não for totalmente antiaderente, unte com um fiozinho de manteiga ou azeite antes de colocar a massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?
Pode sim! O polvilho doce deixa a textura mais macia e flexível, enquanto o azedo faz o lanche inflar um pouco mais e ficar com casquinha crocante. Você pode usar qualquer um dos dois ou até misturar ambos.
Como evitar que queime por fora e fique cru por dentro?
Mantenha o fogo bem baixo e tampe a frigideira. Isso garante que o interior cozinhe completamente no vapor antes de dourar a casquinha.
Posso rechear com outros ingredientes?
Sim, você pode adicionar presunto picadinho, orégano, pedacinhos de tomate seco ou um pouco de frango desfiado diretamente na massa.
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