Pão de Queijo de Frigideira Douradinho e Macio
Um lanche da tarde quentinho, rápido e econômico: massa macia de polvilho com queijo, feita na frigideira em apenas 15 minutos com só 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre nas cozinhas brasileiras pela praticidade de entregar o sabor característico do tradicional pão mineiro em poucos minutos, sem precisar ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata ligeiramente com um garfo por cerca de 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione a goma de tapioca, 2 colheres de sopa do queijo muçarela ralado, a pitada de sal e o orégano. Misture bem até formar uma massa líquida e lisa.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo. Despeje toda a massa e tampe a frigideira. Deixe firmar e dourar por baixo por cerca de 3 minutos.
3 min
- 04
Espalhe a colher restante de queijo muçarela sobre a massa, vire com cuidado com a ajuda de uma espátula e doure o outro lado por mais 2 minutos, mantendo o fogo baixo.
2 min
- 05
Retire da frigideira, dobre ao meio se preferir e sirva imediatamente quentinho.
0
Dicas do chef
- Para um resultado extra fofinho, adicione meia colher de café de fermento químico em pó à massa.
- Se a sua frigideira não for totalmente antiaderente, unte com algumas gotinhas de azeite ou manteiga antes de despejar a massa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo no lugar da goma de tapioca?
Sim! Você pode usar polvilho azedo (fica mais aerado) ou polvilho doce (fica mais puxa-puxa). Se usar polvilho seco em vez de goma de tapioca hidratada, adicione 1 colher de sopa de água ou leite à massa.
Como evitar que o lanche queime por fora e fique cru por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo e tampar a frigideira. Isso faz o calor circular e cozinhar a massa por dentro enquanto a base doura sem queimar.
Posso substituir a muçarela por outro queijo?
Sim, queijo minas padrão, queijo coalho ralado ou queijo prato funcionam perfeitamente e trazem sabores deliciosos.
Explorar mais
