Pão de Queijo de Frigideira Rápido e Fofinho
Aprenda a fazer um pão de queijo de frigideira dourado, macio e super queijudo com apenas 5 ingredientes simples. Perfeito para matar a fome da tarde em poucos minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou uma verdadeira febre no Brasil por unir o sabor inconfundível do clássico mineiro à praticidade de uma receita feita em menos de 10 minutos no fogão.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o ovo e a pitada de sal. Bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione a goma de tapioca hidratada, o polvilho e metade do queijo muçarela ralado. Misture bem com o garfo até formar uma massa cremosa e sem pelotas.
1 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte com a colher de chá de manteiga.
1 min
- 04
Despeje a massa na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 3 minutos, até a base firmar e dourar levemente.
3 min
- 05
Espalhe o restante do queijo muçarela por cima da massa, vire com cuidado usando uma espátula e tampe novamente por mais 2 minutos para dourar o outro lado e derreter o queijo. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Para uma casquinha extra crocante, coloque um pouquinho de queijo ralado direto no fundo da frigideira antes de despejar a massa.
- Se gostar de ervas, adicione uma pitadinha de orégano seco na massa para um toque aromático especial.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer usando apenas goma de tapioca?
Sim! Você pode usar apenas a goma de tapioca (4 colheres de sopa no total), mas adicionar o polvilho dá uma textura ainda mais próxima do pão de queijo tradicional.
Qual o melhor queijo para essa receita?
O queijo muçarela derrete super bem, mas você pode usar queijo minas padrão, meia cura, prato ou até queijo parmesão ralado.
Como evitar que o pão de queijo queime por baixo?
O fogo deve estar bem baixo para dar tempo de a massa cozinhar por dentro e derreter o queijo antes de queimar o fundo. Usar tampa na frigideira é essencial para abafar.
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