Pão de Queijo de Frigideira Rápido e Fofinho
Um lanche da tarde quentinho, crocante por fora e macio por dentro, feito na frigideira com apenas 5 ingredientes simples. Perfeito para acompanhar aquele café fresco.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre no Brasil por unir o sabor inconfundível do clássico mineiro à praticidade de ficar pronto em menos de 10 minutos sem precisar ligar o forno.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo por cerca de 30 segundos até ficar homogêneo.
1 min
- 02
Adicione as 3 colheres de sopa de polvilho, 1 colher de sopa de requeijão, a metade do queijo muçarela ralado e a pitada de sal. Misture bem até virar uma massinha cremosa e sem pelotas.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira pequena em fogo baixo com a manteiga untando todo o fundo. Despeje a massa na frigideira e tampe.
1 min
- 04
Deixe assar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até que as bordas soltem e a parte de baixo esteja bem douradinha.
4 min
- 05
Vire com o auxílio de uma espátula, espalhe o restante do queijo muçarela por cima se desejar, e doure o outro lado por mais 2 minutos até o queijo derreter por completo. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Para um resultado ainda mais crocante, salpique uma colher de queijo ralado direto na frigideira quente antes de virar a massa.
- Use sempre uma frigideira pequena e antiaderente para que o pãozinho ganhe altura e fique bem fofinho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo?
O polvilho azedo deixa a massa um pouco mais aerada e com sabor levemente ácido marcante. O doce deixa mais uniforme e puxa-puxa. Ambos funcionam muito bem!
Dá para trocar a muçarela por outro queijo?
Pode sim! Queijo prato, minas padrão ou queijo coalho ralado funcionam perfeitamente e derretem muito bem.
Como não deixar queimar por fora e ficar cru por dentro?
Mantenha o fogo sempre baixo para que a massa cozinhe por dentro antes de queimar por fora. Usar tampa na frigideira nos primeiros minutos também ajuda.
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