Pão de Queijo de Frigideira Rápido e Fofinho
Um lanche da tarde quentinho, fácil e delicioso: pão de queijo de frigideira com massa fofinha e casquinha crocante, feito em poucos minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão de queijo de frigideira virou febre nas cozinhas brasileiras por unir o sabor inconfundível do clássico mineiro à praticidade de ficar pronto em menos de 10 minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata bem com um garfo até ficar espumoso.
1 min
- 02
Adicione o requeijão cremoso, o polvilho e a pitada de sal, misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
1 min
- 03
Misture o queijo muçarela ralado na massa delicadamente com o garfo.
1 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo (se preferir, unte com um pingo de manteiga ou azeite) e despeje a massa.
1 min
- 05
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até a parte de baixo dourar e a superfície firmar.
4 min
- 06
Vire com o auxílio de uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Sirva quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Mantenha sempre o fogo bem baixinho e a frigideira tampada para que o pão cresça e asse por dentro sem queimar o fundo.
- Se quiser dar um toque especial, salpique uma pitadinha de orégano na massa antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho doce ou azedo?
O polvilho azedo deixa a massa com pequenas bolhas de ar e casca mais crocante, enquanto o polvilho doce deixa o interior mais denso e puxa-puxa. Ambos funcionam perfeitamente!
Posso trocar a muçarela por outro queijo?
Sim! Queijo prato, minas padrão, queijo coalho ralado ou até queijo parmesão combinam muito bem com a massa.
Como evitar que grude na frigideira?
Basta usar uma frigideira antiaderente e untar levemente com manteiga ou um fio de azeite antes de colocar a massa.
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